主料：高粉200g
低粉60g
奶粉20g
蜂蜜55g
水113g
酵母5g
黄油20g
全蛋30g
盐5g
辅料
全蛋液适量
1. 除酵母、黄油外将其他混合拌匀，可留下少许水备用，以调整面团的水分,用手在刮刀的辅助下，慢慢将粉类与液体类的材料慢慢揉成面团，混合均匀,用保鲜膜盖住，静置半小时;
2. 加入酵母，在操作面板上进行搓衣板式的揉搓；
3. 面团揉和至有筋性时，即可加入黄油拌合揉制，揉和至面团拉开时会成为薄膜（即俗称的手套膜），面团表面光滑，即揉制完成（方法掌握好之后，整个过程15~20分钟即可出膜）；
4. 揉好的面团用保鲜膜盖好，28℃的温度下基本发酵60分钟，体积约为2倍大时即可翻面，拍出气体，三折叠，再发酵30分钟；
5. 将发酵完全的面团拍出气体，分成4等份，逐个滚圆后，盖上保鲜膜，常温下中间发酵30分钟；
6. 操作台面上轻轻刷上一层薄薄的色拉油，将面团取出轻拍出空气，用擀面杖压成长条状并将空气压出，从外向内卷起，卷成柱状，再收口捏紧，然后用手掌整形
7. 放入土司盒在温度35℃，湿度85%的环境下进行发酵150分钟（因为全部是用蜂蜜来做，所以发酵时间比较长），发酵完全后，表面刷蛋液；
8. 预热烤箱，中下层上火140℃，下火165℃，烤26分钟，为了防止表面上色严重，烤10分钟后稍微上色后上层加放一个烤盘，出炉后需敲打桌面数次，再将面包取出。
这样就可以吃啦！
吐司盒蜂蜜蛋糕的做法 扩展
鸡蛋 2个 细砂糖：15g 蜂蜜：30g 低粉：70g 葵花籽油：20g 黑芝麻：适量
烘烤时间：中层180度，烘烤15分钟。
简要步骤：
1、全蛋+细砂糖+蜂蜜 隔温水打发至8字不消失的状态。
2、低粉分两次与全蛋液，翻拌均匀。（低粉提前过筛两次）
3、取一部分全蛋面糊与葵花籽油混合均匀，再倒回剩余的面糊中拌匀。
4、入模，表面撒黑芝麻，入炉，中层180度烘烤15分钟左右。
